單項選擇題考慮到氨基酸互補問題，建議與糧谷類一同食用的食物種類是（）
A.蔬菜
B.脂肪
C.糖類
D.豆類
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1.單項選擇題不屬于主食的是（）
A.面
B.米
C.豆類
D.雜糧
2.單項選擇題脂肪酸按照飽和程度劃分，不包括的是（）
A.飽和脂肪酸
B.反式脂肪酸
C.單不飽和脂肪酸
D.多不飽和脂肪酸
3.單項選擇題微波加熱的特點說法不正確的是（）
A.高溫滅菌
B.加熱均勻性好
C.節(jié)能高效
D.加熱速度快
4.多項選擇題關于礦物質的概述說法正確的是（）
A.鉻是葡萄糖耐量因子的重要組成成分
B.硒是谷胱甘肽轉移酶的組成成分
C.人乳中鈣、磷比例約為1：1.5
D.鋅參與蛋白質合成
E.缺硒是發(fā)生克山病的重要原因之一
5.多項選擇題氣味產生是由于蛋白質和氨基酸的分解，產生了大量具有特殊氣味的（）分解產物。
A.吲哚
B.胺類
C.硫醇
D.硫化氫
E.糞臭素
最新試題
為了確保主副食中的膳食纖維攝入，以下（）做法最為合適。
題型：單項選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時需要考慮的因素。
題型：單項選擇題
下列（）作為副食富含優(yōu)質蛋白質且易于消化吸收。
題型：單項選擇題
下列（）是我國的傳統(tǒng)主食之一，且富含復合碳水化合物。
題型：單項選擇題
下列（）作為主食適合糖尿病患者食用，以控制血糖。
題型：單項選擇題
應用《中國居民膳食指南》進行食譜設計時，以下（）不符合指南要求。
題型：單項選擇題
以下（）關于營養(yǎng)成分含量及其標示的描述是不準確的。
題型：單項選擇題
乳品中（）對于增強免疫力有重要作用。
題型：單項選擇題
下列（）副食是我國傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分，且富含多種營養(yǎng)素。
題型：單項選擇題
以下（）屬于常見的蔬菜類副食。
題型：單項選擇題