為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

水晶蝦餃屬于（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

適合烙熟的品種是（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

吉士粉呈（）

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）