面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

果醬屬于（）

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場(chǎng)。

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

適合烙熟的品種是（）

吉士粉呈（）