肉類水分的測量點應(yīng)為（）

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。

硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應(yīng)同時進(jìn)行哪些試驗（）

下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）

按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）

礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。

下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點（）

平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。

鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。