判斷題食品中的蛋白質(zhì)是低分子有機(jī)化合物，對調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝過程起重要作用。
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1.單項(xiàng)選擇題能準(zhǔn)確量取一定量液體體積的儀器是（）。
A.試劑瓶
B.刻度燒杯
C.吸量管
D.量筒
2.單項(xiàng)選擇題下列儀器不能加熱的是（）。
A.錐形瓶
B.容量瓶
C.坩堝
D.試管
最新試題
（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型：單項(xiàng)選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品快速檢測中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。
題型：單項(xiàng)選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項(xiàng)選擇題