單項(xiàng)選擇題啤酒釀造過程中唯一需要接觸氧氣的工序是（）。
A.麥汁煮沸
B.冷麥汁進(jìn)罐前
C.啤酒過濾
D.灌裝
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1.單項(xiàng)選擇題比利時小麥白啤酒和德國小麥啤酒相比，它的原料中添加了（）。
A.特種麥芽
B.特種酵母
C.小麥、芫荽籽和橙子皮
D.香型酒花
2.單項(xiàng)選擇題下列風(fēng)味中，哪項(xiàng)不是麥芽特有的香氣（）
A.煙熏
B.堅(jiān)果
C.杏仁
D.薄荷
