單項選擇題下列關(guān)于油的哪項描述是錯的（）

A.多不飽和脂肪酸含量高，對防止高脂血癥有益處
B.油出現(xiàn)“哈喇味”時，不能再食用
C.油脂若長期反復(fù)使用，加熱溫度高，可生產(chǎn)有毒聚合物
D.豬油易為人體吸收，老年人可以多選用豬油


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1.單項選擇題下列對于豬油的哪項描述是錯的（）

A.豬油與奶油的消化率接近
B.豬油與奶油營養(yǎng)價值相近
C.豬油不含有維生素
D.豬油的脂肪酸多是低級脂肪酸

2.單項選擇題屬于類脂的物質(zhì)是（）

A.膽固醇
B.甘油三酯
C.不飽和脂肪酸
D.飽和脂肪酸

3.單項選擇題可以起到蛋白質(zhì)互補作用的是（）

A.米飯與面條混食
B.米飯與蔬菜同食
C.蘋果與苦瓜同食
D.豆?jié){與米飯同食

4.單項選擇題 可以起到蛋白質(zhì)互補作用的混合膳食是（）

A.大豆制品與米飯同時食用
B.大米與小米煲飯同時食用
C.牛肉與豬肉同時食用
D.米飯與蔬菜同時食用

5.單項選擇題脂類中含下列哪種脂肪酸高則其營養(yǎng)價值高（）

A.膽固醇
B.飽和脂肪酸
C.亞油酸
D.以上都不對