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判斷題啤酒過(guò)濾前，先經(jīng)過(guò)冷卻器將啤酒急冷至-1℃，有利于冷凝固物析出、CO2飽和。

1.判斷題啤酒過(guò)濾的主要目的是使啤酒澄清，CO2損失問(wèn)題不大，可以再充入。

2.判斷題啤酒開始過(guò)濾時(shí)，沖洗管道和過(guò)濾系統(tǒng)的水可以利用電滲析處理的濃水。

3.判斷題板框式硅藻土過(guò)濾機(jī)的工作壓力參數(shù)是0.3Mpa，實(shí)際操作時(shí)，壓力可以達(dá)0.5Mpa。

4.判斷題硅藻土越細(xì)，則過(guò)濾流量越小，過(guò)濾澄清度越高，單位時(shí)間內(nèi)壓差上升越快。

5.判斷題在發(fā)酵期間，污染雜菌是酒液酸敗的主要原因。