問(wèn)答題維生素作為六大營(yíng)養(yǎng)素之一，是如何體現(xiàn)其營(yíng)養(yǎng)功能？典型的維生素缺乏癥主要有哪幾種？分別對(duì)應(yīng)于哪種維生素的缺乏？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.問(wèn)答題食品中維生素在食品加工中損失途徑有哪些？
3.問(wèn)答題食品中維生素的添加，必須符合哪些條件？
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述VD的功能及穩(wěn)定性。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述VA的穩(wěn)定性和功能？
最新試題
以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對(duì)粽子皮進(jìn)行浸泡（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葉綠素在儲(chǔ)藏過(guò)程中，下列哪種酶可以破壞它（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題