判斷題在餐廳氣氛設(shè)計(jì)過(guò)程中,要想提高顧客的流動(dòng)率,餐廳里最好使用桃紅色和紫紅色等。()
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最新試題
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于四肢殘疾的客人,迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線(xiàn)。
題型:判斷題
中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開(kāi)始使用瓷器餐具的朝代是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
轉(zhuǎn)盤(pán)式分菜后,應(yīng)從主人位開(kāi)始,按順時(shí)針?lè)较驗(yàn)榭腿松喜恕?/p>
題型:判斷題
中餐宴會(huì)結(jié)束后,()要做檢查。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)廳使用的最佳光源是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí),說(shuō)法不正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分叉分勺派菜法分菜時(shí),應(yīng)右手托盤(pán),左手拿分菜用叉和勺。
題型:判斷題
中餐宴會(huì)服務(wù)中,上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型:判斷題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上,應(yīng)以每人平均消費(fèi)()克左右凈料為原則。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題