填空題啤酒廠的動力電一般由國家電力供應電網供給,進入廠區(qū)主變壓器的電壓為()KV。
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爽口的啤酒中含氮物質一般為()
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以下關于過濾槽的說法正確的是()
題型:單項選擇題
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是()
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后發(fā)酵的主要作用有()
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中,區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是()
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若啤酒中有大蒜味,最有可能存在問題的是()
題型:單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時,外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為()
題型:單項選擇題
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是()
題型:單項選擇題
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一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質量的百分比是()
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