最新試題
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
