優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

麥汁通氧濃度一般為（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）

糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）