簡(jiǎn)要解釋DNA重組技術(shù)。

簡(jiǎn)述巴氏殺菌的2個(gè)主要目的是什么？

?食品溫度由冰點(diǎn)下降至冰點(diǎn)以下的溫度并形成冰結(jié)晶的過(guò)程稱(chēng)之為（）。?

?熱殺菌條件表達(dá)式中的“T℃”是指（）。

食品凍結(jié)類(lèi)型中IQF 凍結(jié)是指（）。