食品凍結(jié)類型中IQF 凍結(jié)是指（）。

?關(guān)于D值大小的論述，正確的是（）。

酸性食品在HTST 殺菌時(shí)易產(chǎn)生變色變味的現(xiàn)象，產(chǎn)生的原因是（）。

?以果蔬中心溫度通過冰結(jié)晶最大生成帶所需要的時(shí)間分為（）。

食品輻照的吸收劑量單位為（）。