多項選擇題a-淀粉酶水解淀粉的水解產(chǎn)物包括（）。
A.淀粉多糖
B.麥芽糖
C.麥芽三糖
D.葡萄糖
E.糊精
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1.多項選擇題低聚糖的保健功能主要包括（）。
A.雙歧桿菌的增殖因子
B.防止齲齒
C.降低血清膽固醇
D.增強(qiáng)免疫
E.抗氧化
2.多項選擇題可以使用揮發(fā)性鹽基氨作為評價鮮度等級的食品有（）。
A.帶魚
B.雞蛋
C.火腿
D.西紅柿
E.羊肉
