單項(xiàng)選擇題小麥粉的蛋白質(zhì)換算系數(shù)為（）
A.6.25
B.5.95
C.5.70
D.6.38
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1.單項(xiàng)選擇題鐵含量高的樣品，灰化完全后殘灰量（）
A.白色
B.灰色
C.褐色
D.綠色
2.單項(xiàng)選擇題用索氏抽提法測定魚肉類樣品時(shí)，作為脂肪提取劑應(yīng)選擇（）
A.乙醚
B.石油醚
C.甲醇
D.氯仿-甲醇
