最新試題
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
果醬屬于（）
能提高面團筋性的原料是（）
面包酵母可分為（）種。
蘇式糕點口味重（）
寧波湯圓屬于（）面點。
烙餅適宜用（）
適合烙熟的品種是（）