單項選擇題常用的面點分類方法，按（）可分為麥類制品、米類制品、雜糧及其他制品。
A.按形態(tài)分類
B.按原料分類
C.按餡心分類
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題常用的米粉中，（）是經水浸泡后，而磨成的糊狀物，其特點：粉質更為細膩、吃口滑潤、含水量最高。
A.水磨粉
B.干磨粉
C.濕磨粉
2.單項選擇題烹調后的蔬菜如不及時食用，所含（）會有損失。
A.礦物質
B.維生素
C.蛋白質
