食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥（）

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術的特點（）

硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

（）不能達到降低誤差的目的。

以下對食品快速檢測技術描述錯誤的是（）

礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。

配制茚三酮試液需用（）溶解。

含硼酸的待測液顯色吹干物，應選用（）溶解。