單項選擇題脆炸直蝦的烹調(diào)方法是（）
A.酥炸法
B.蛋白稀漿炸法
C.脆漿炸法
D.脆皮炸法
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1.單項選擇題奇妙海鮮卷的烹調(diào)方法是（）
A.酥炸法
B.脆皮炸法
C.脆漿炸法
D.吉列炸法
2.單項選擇題煎焗法烹制的菜肴原料必須經(jīng)過（）
A.掛糊
B.飛水
C.腌制
D.炟
