單項(xiàng)選擇題奇妙海鮮卷的烹調(diào)方法是（）

A.酥炸法
B.脆皮炸法
C.脆漿炸法
D.吉列炸法


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1.單項(xiàng)選擇題煎焗法烹制的菜肴原料必須經(jīng)過（）

A.掛糊
B.飛水
C.腌制
D.炟

2.單項(xiàng)選擇題煎釀三寶的烹調(diào)方法是（）

A.煎焗法
B.煎釀法
C.煎燜法
D.干煎法