單項選擇題肉色桔紅色，肉質彈性好的洄游魚類是（）
A.鱒魚
B.鱘魚
C.鮭魚
D.銀魚
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1.單項選擇題長興爆鱔的烹調方法是（）
A.煮
B.燴
C.燉
D.燒
2.單項選擇題兔肉營養(yǎng)豐富，味道鮮美，（）含量高，脂肪含量低，且具有較高的消化率，因此兔肉目前極受眾的喜愛。
A.蛋白質
B.水分
C.肌肉組織
D.礦物質
