單項(xiàng)選擇題菜點(diǎn)研發(fā)創(chuàng)新的原則之一是講求創(chuàng)新速度,注重研發(fā)()。
A.效率
B.效益
C.專利
D.成果
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1.單項(xiàng)選擇題正宗的臘味合蒸的原料以臘雞肉、()、臘魚(yú)肉為主。
A、臘牛肉
B、臘羊肉
C、臘豬肉
D、臘鴨肉
2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中,不屬于花色熱菜組配手法范疇的是()。
A、卷
B、排
C、扎
D、凍