單項(xiàng)選擇題（）是指在有良好隔熱性能的庫(kù)房中，裝置機(jī)械制冷設(shè)備，根據(jù)貯藏的果蔬種類對(duì)貯藏溫濕度的不同要求，進(jìn)行人工調(diào)節(jié)和控制，以達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)期貯藏保鮮目的的方法。
A.氣調(diào)貯藏
B.機(jī)械冷藏
C.減壓貯藏
D.輻射貯藏
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1.單項(xiàng)選擇題（）是一種控制貯藏環(huán)境中的氣體成分，以達(dá)到貯藏保鮮目的的現(xiàn)代貯藏方法。一般是通過(guò)適當(dāng)增加貯藏環(huán)境中的CO2和降低O2濃度來(lái)實(shí)現(xiàn)。如應(yīng)用恰當(dāng)，保鮮效果好、時(shí)間長(zhǎng)。
A.氣調(diào)貯藏
B.機(jī)械冷藏
C.減壓貯藏
D.輻射貯藏
2.單項(xiàng)選擇題冷庫(kù)溫度最高點(diǎn)，貨位（）或通風(fēng)死角處。
A.上方
B.中央
C.下方
D.底部
3.單項(xiàng)選擇題（）是在隔熱的建筑下，利用庫(kù)房?jī)?nèi)外溫差及晝夜溫度的變化，以通風(fēng)換氣的方式，來(lái)維持庫(kù)內(nèi)較低溫度的一種貯藏場(chǎng)所。
A.通風(fēng)庫(kù)
B.窯洞
C.井窖
D.棚窖
4.單項(xiàng)選擇題（）是指在入冬上凍時(shí)，將收獲的蔬菜放在背陰處的淺溝內(nèi)，稍加覆蓋，利用自然低溫使入溝的蔬菜迅速凍結(jié)，并且在整個(gè)貯藏期間保持凍結(jié)狀態(tài)。
A.架藏
B.雪藏
C.凍藏
D.冷凍
5.單項(xiàng)選擇題（）是在寒冷地區(qū)利用冬天積雪，將果蔬與雪按要求堆砌起來(lái)，用于貯藏秋、冬季收獲的果蔬的一種方法。
A.架藏
B.雪藏
C.凍藏
D.冷凍
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