單項選擇題（）是指在入冬上凍時，將收獲的蔬菜放在背陰處的淺溝內(nèi)，稍加覆蓋，利用自然低溫使入溝的蔬菜迅速凍結(jié)，并且在整個貯藏期間保持凍結(jié)狀態(tài)。
A.架藏
B.雪藏
C.凍藏
D.冷凍
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1.單項選擇題（）是在寒冷地區(qū)利用冬天積雪，將果蔬與雪按要求堆砌起來，用于貯藏秋、冬季收獲的果蔬的一種方法。
A.架藏
B.雪藏
C.凍藏
D.冷凍
2.單項選擇題（）是將果蔬存放在搭建的棚架上進行保鮮的一種貯藏方法。
A.架藏
B.雪藏
C.凍藏
D.冷凍
3.判斷題VC是血管“清道夫”，防止心臟病和中風。
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