最新試題
在給蔬菜調(diào)味時,為了突出蔬菜的清甜口感,應(yīng)()
鮮活貝類加工時,如果發(fā)現(xiàn)個別貝類開口,只要輕輕觸碰能閉合就可以正常使用。
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴()
以下哪種原料在掛糊上漿時,可能需要先進行改刀處理,如切成片或條()
制作炸丸子時,丸子掛糊通常采用()