最新試題
制作涼拌菜時(shí),為了增加酸味和清爽口感,通常會(huì)加入()
掛糊上漿過程中,糊或漿的溫度對掛糊上漿效果有影響,一般()
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴()
制作鍋包肉時(shí),豬肉掛糊采用()比較合適。
掛糊上漿時(shí),對于質(zhì)地較嫩的原料,如嫩雞肉,上漿時(shí)應(yīng)()