單項(xiàng)選擇題沒(méi)有放盡血液的家禽肉肉色（）。

A.發(fā)紅
B.發(fā)黑
C.發(fā)暗
D.更鮮


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1.單項(xiàng)選擇題菜肴口味的組配應(yīng)符合季節(jié)的要求，一般冬季宜（）。

A.清淡
B.清鮮
C.濃厚
D.鮮嫩

2.單項(xiàng)選擇題下列菜肴適宜上全蛋漿的是（）。

A.過(guò)油肉
B.滑熘里脊
C.爆炒肝尖
D.滑炒魚(yú)絲