單項選擇題下列菜肴適宜上全蛋漿的是（）。
A.過油肉
B.滑熘里脊
C.爆炒肝尖
D.滑炒魚絲
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1.單項選擇題臘腸初加工的熟制方法以（）為宜。
A.煮
B.烤
C.蒸
D.炸
2.單項選擇題復(fù)合味中，花椒鹽味、胡椒鹽味、孜然鹽味屬于（）味型。
A.咸甜
B.咸鮮
C.咸香
D.甜香
