杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。

調制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調味原料。

下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

蛋糕裝飾設計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進行全面合理的構思。

制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應地有所變化。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質的。

下列選項中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。