單項選擇題在白色鮮奶油中加入巧克力少司成為可可色的奶油醬，這種色彩稱為（）。
A.原料的裝飾色
B.原料的固有色
C.原料的加工色
D.原料的復(fù)合色
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題西式面點原料的合理選擇，首先原料的類別要（）。
A.全面化
B.多樣化
C.復(fù)雜化
D.統(tǒng)一化
2.單項選擇題（）材料制成的拌料盆，可用于調(diào)拌各種面點的配料及汁類等。
A.鋁質(zhì)
B.不銹鋼
C.紫銅
D.搪瓷
