單項選擇題當油脂蛋糕采用擠制灌模的方法成型時，要求制品（）。
A.大小一致
B.形狀統(tǒng)一
C.表面平整
D.不能太薄
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題用木勺將泡夫面糊調起，若糊流得過慢，說明（）。
A.面粉量不夠
B.水量不夠
C.雞蛋量不夠
D.黃油不夠
2.單項選擇題在相同條件下烘烤成熟時，（）比清蛋糕所需的溫度要低，時間也要長。
A.松質面包
B.脆皮面包
C.油脂蛋糕
D.餅干
