判斷題如蔗糖、麥芽糖、乳糖等是屬于單糖。

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1.單項(xiàng)選擇題保健點(diǎn)心與一般點(diǎn)心比較，區(qū)別在于（）。

A.不同的口感
B.不同的營養(yǎng)價(jià)值
C.不同的制作工藝
D.具有保健功能

2.單項(xiàng)選擇題銷售毛利率是（）的比率。

A.原料成本與銷售價(jià)格
B.銷售價(jià)格與原料成本
C.毛利額與原料成本
D.毛利額與銷售價(jià)格