最新試題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
生甜餡制作的原則是（）
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。
