判斷題鹽的使用和發(fā)現(xiàn)，是烹飪史中繼火的使用后的第二次重大突破，對(duì)于人類文明是一大貢獻(xiàn)。
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1.問(wèn)答題怎樣才能保持適宜的體重？
2.問(wèn)答題淺談烹調(diào)對(duì)蔬菜維生素的影響。
3.問(wèn)答題試論烹調(diào)中水溶性維生素?fù)p失的主要因素。
4.問(wèn)答題怎樣選擇、配制營(yíng)養(yǎng)菜肴？
5.問(wèn)答題論老年人的膳食特點(diǎn)。
最新試題
人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
為了讓顧客了解飯店有關(guān)宴會(huì)的信息，宴會(huì)預(yù)訂人員必須做到迅速準(zhǔn)確地回答顧客有關(guān)宴會(huì)方面的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
套盤裝飾是指將精致高雅的餐盤，或形制、材質(zhì)很特別的容器，套放于另一只較大的餐盤中。
題型：判斷題
中國(guó)北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對(duì)濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲(chǔ)存。
題型：判斷題
明清時(shí)期，魯菜自成體系，影響了整個(gè)黃河流域及以北地區(qū)，被稱為“北方菜”。
題型：判斷題
堿性食物主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蘇菜系的主食、點(diǎn)心在五代時(shí)即有“健康七妙”之稱。
題型：判斷題
“魚(yú)腸”就是烏賊魚(yú)的卵巢精白。
題型：判斷題
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)前對(duì)顧客舉辦宴會(huì)情況的調(diào)查只是一種形式。
題型：判斷題
原翅直接干制而成，同時(shí)又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。
題型：判斷題