最新試題
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）