多項選擇題食品原料加工涉及到的預防食物中毒的原則包括（）
A.保持清潔
B.去除食品中的有害物質(zhì)
C.避免交叉污染
D.控制時間和溫度
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1.單項選擇題以下哪類溫度計應作為食品用溫度計首選？（）
A.水銀溫度計
B.酒精玻璃溫度計
C.以上都不是
2.單項選擇題溫度計的校準方法不包括下列哪項？（）
A.冰點方法
B.沸點方法
C.熱點方法
