單項選擇題自行檢驗應(yīng)由()的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗。
A.具有相應(yīng)資質(zhì)
B.質(zhì)量負責(zé)人指定
C.企業(yè)負責(zé)人任命
D.熟悉生產(chǎn)
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1.單項選擇題自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和()。
A.檢驗人員
B.檢驗設(shè)備
C.檢驗標準
D.檢驗?zāi)芰?/p>
2.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)通過自行檢驗或委托()的食品檢驗機構(gòu)對原料和產(chǎn)品進行檢驗,建立食品出廠檢驗記錄制度。
A.具備相應(yīng)資質(zhì)
B.食品藥品監(jiān)管部門指定
C.衛(wèi)生部門指定
D.第三方
3.單項選擇題食品包裝應(yīng)能在正常的貯存、運輸、銷售條件下最大限度地保護食品的安全性和食品()。
A.防腐
B.溫度
C.品質(zhì)
D.風(fēng)味
4.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立防止異物污染的管理制度,分析可能的()和污染途徑,并制定相應(yīng)的控制計劃和控制程序。
A.污染后果
B.污染范圍
C.污染種類
D.污染源
5.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備上可能直接或間接接觸食品的活動部件若需潤滑,應(yīng)當使用()或能保證食品安全要求的其他油脂。
A.工業(yè)油脂
B.食用油脂
C.機油
D.柴油
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