多項選擇題有關宴會服務知識正確的是（）。
A.是中餐接待中標準較高，要求很嚴格的一種服務方式
B.它的最高表現(xiàn)形式是國宴
C.宴會服務要從環(huán)境、餐臺等方式體現(xiàn)宴會主題，創(chuàng)造符合宴會主題的餐飲氛圍
D.就餐過程中要嚴格按照服務程序和標準對客人進行服務
E.掌握各種宴會禮節(jié)，提供高檔次的服務
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1.單項選擇題為方便客人，提供煙缸時，要放在方便（）使用的位置，必要時每人一個。
A.主人
B.主賓
C.領導
D.副主人
2.單項選擇題員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗設施設備，管理者加強監(jiān)督檢查。
A.效率優(yōu)先
B.質量第一
C.輕拿輕放
D.安全服務
