判斷題面團的作用:1.便于成形;2.便于上餡;3.豐富品種。

您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題制做鍋貼的面團是()

A.溫水面團
B.熱水面團
C.冷水面團

2.單項選擇題春卷的制皮方法是()

A.攤皮
B.壓皮
C.搟皮