最新試題
鮮活原料加工過程中,所有的葉菜類蔬菜都可以長時間浸泡在水中,不會影響品質。
以下哪種原料在掛糊上漿時,可能需要先進行改刀處理,如切成片或條()
以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法()
在掛糊上漿時,如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡,可采用()
在給豆腐調味時,為了讓豆腐更好地吸收調味料的味道,應()