最新試題
制作炸雞翅時,雞翅掛糊采用()能使外皮更酥脆。
鮮活原料加工過程中,所有的葉菜類蔬菜都可以長時間浸泡在水中,不會影響品質。
制作炸藕夾時,藕夾掛糊通常使用()
掛糊上漿時,若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色,可在糊或漿中加入()
制作炸春卷時,春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用()