以下哪種原料在掛糊上漿時，可能需要先進行改刀處理，如切成片或條（）

制作軟炸蘑菇時，蘑菇掛糊一般采用（）

鮮活原料加工過程中，所有的葉菜類蔬菜都可以長時間浸泡在水中，不會影響品質(zhì)。

以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴（）

制作涼拌菜時，為了增加酸味和清爽口感，通常會加入（）

制作炸春卷時，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）

在給豆腐調(diào)味時，為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道，應（）

制作炸雞翅時，雞翅掛糊采用（）能使外皮更酥脆。

在掛糊上漿時，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應避免加入（）

鮮活的兔子加工時，兔毛只要大致拔除即可，殘留少量兔毛不影響烹飪。