糙米碾白可以采用（）等方法。

當(dāng)果實逐漸成熟時，（）與纖維素分離，果膠處于溶解狀態(tài)。

油料剝殼的時候，要根據(jù)油料皮殼的性質(zhì)、形狀大小、仁皮結(jié)合情況的不同，采用不同的剝殼方法。常用的剝殼方法有：（）。

餅干加工的第一步是輥壓。

清理后的油料，允許有一點點鐵雜，但不允許有石塊。

糖在酥性餅干中可以促進(jìn)面筋形成。

小麥的研磨是小麥制粉過程中最重要的環(huán)節(jié)。

（）制油又叫萃取法取油，屬于固液萃取原理。

鮮酵母活化時應(yīng)加入酵母重量5倍、30℃左右的水。

餅干酥性面團調(diào)制時，當(dāng)脂肪、乳制品較多時應(yīng)是應(yīng)適當(dāng)添加（）。