單項選擇題麥芽糖屬于（）

A、單糖
B、雙糖
C、三糖
D、多糖


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1.單項選擇題味精在加熱至（）度時，生成焦谷氨酸鈉，失去鮮味。

A、90
B、100
C、110
D、120

2.單項選擇題（）含龍葵堿很高，食用容易中毒。

A、馬鈴薯
B、四季豆
C、發(fā)芽的馬鈴薯
D、未煮熟的四季豆