單項選擇題（）含龍葵堿很高，食用容易中毒。

A、馬鈴薯
B、四季豆
C、發(fā)芽的馬鈴薯
D、未煮熟的四季豆


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1.單項選擇題運用一般的烹調法烹制食物，食物所含營養(yǎng)素中的（）最易流失。

A、糖類
B、蛋白質
C、脂肪
D、維生素

2.單項選擇題（）是人體組織所必需的物質和一切生命活動的基礎。

A、蛋白質
B、水
C、脂肪
D、糖類