一切微生物都必須有水才能進行生命活動。如水分減少或干燥時,則細胞失去膨脹性,生命活動減弱,甚至死亡。
最新試題
掛糊的厚度應根據(jù)()來確定。
以下哪種食材不適合與海鮮搭配()
切丁時,為了使丁的口感更好,可以將原料()
切絲時,為了使絲更有韌性,可以將原料()
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香()
切絲時,為了使絲的長度一致,可以將原料()后再切。
宰殺活魚時,直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
切丁時,為了使丁更入味,可以先將原料()
掛糊可以使原料在炸制過程中()
切丁時,對于圓形較小的原料可以先()再切。