肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

堿水解法測定脂類物質時加入乙醇的目的是（）

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

濕法消解法的缺點有（）。

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。