單項(xiàng)選擇題以下應(yīng)該刪除的菜品是（）
A.銷售額大于1，顧客滿意指數(shù)小于1
B.銷售額大于1，顧客滿意指數(shù)大于1
C.銷售額小于1，顧客滿意指數(shù)大于1
D.銷售額小于1，顧客滿意指數(shù)小于1
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1.單項(xiàng)選擇題顧客滿意程度高，營業(yè)收入水平高的菜品屬于（）
A.明星
B.問題
C.金牛
D.瘦狗
2.單項(xiàng)選擇題影響餐飲產(chǎn)品的價(jià)格因素不包括（）
A.競爭
B.地域
C.需求
D.成本
3.單項(xiàng)選擇題菜肴銷售分析是通過（）和（）指數(shù)進(jìn)行
A.顧客滿意和利潤
B.顧客滿意和銷售額
C.銷量和利潤
D.銷量和銷售額
4.單項(xiàng)選擇題針對負(fù)需求而言，當(dāng)某地區(qū)顧客不需要某種餐飲產(chǎn)品時(shí)，餐飲管理人員采取措施，扭轉(zhuǎn)這種趨勢稱為（）
A.扭轉(zhuǎn)式營銷
B.開發(fā)式營銷
C.同步營銷
D.恢復(fù)營銷
5.多項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)地方屬于酒店的創(chuàng)利面積（）
A.酒店客房
B.酒店大堂
C.酒店廚房
D.酒店餐廳
最新試題
酒店服務(wù)的關(guān)聯(lián)性需要酒店員工樹立兩種觀念，一個(gè)是系統(tǒng)觀，一個(gè)是大局觀。
題型：判斷題
客人的支付方式也是員工在預(yù)定過程中必須考慮的因素。
題型：判斷題
棉麻餐巾的特點(diǎn)不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題
客人提出房間內(nèi)床單上有污漬，前臺(tái)員工應(yīng)立即為客人更換房間。
題型：判斷題
外腳分開呈外八字，雙腿屈膝下蹲，呈騎馬蹲襠式，此為輕托起盤的動(dòng)作要領(lǐng)。
題型：判斷題
針對顧客提供有針對性的和靈活性的服務(wù)是（）的要求。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒店中有客人死亡，要注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
適時(shí)服務(wù)要酒店服務(wù)人員正確選擇服務(wù)時(shí)機(jī)，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間為賓客提供恰當(dāng)?shù)姆?wù)。
題型：判斷題
當(dāng)客人在購買中對購買商品有異議的時(shí)候，可以采取的方式不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)擺杯花的時(shí)候，餐巾花底部通常要與杯底相貼。
題型：判斷題